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Aug 05, 2023

人工甘味料は体組成に関連している、研究が示唆

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新しい研究は、非栄養甘味料と脂肪蓄積の増加との関連性を指摘しています。

アスパルテームやサッカリンなどの非栄養甘味料は、1970 年代半ば以来、ダイエット ソーダや「ライト」ヨーグルトからシリアルや無糖シロップに至るまで、幅広い食品や飲料で一般的な砂糖の代替品として使用されてきました。

国際肥満ジャーナルに掲載された研究によると、これらの人工甘味料は広く普及しているにもかかわらず、長期間摂取すると体の脂肪の蓄積に悪影響を与える可能性があります。

研究者らは、過去25年間にわたって冠動脈リスクの発症に関する研究に参加した3,000人以上の男女を対象に、食習慣と3種類の脂肪（内臓脂肪、筋肉間脂肪、皮下脂肪）に関するデータを評価した。

これら 3 つの脂肪のうち、目には見えないが胃の中に蓄えられ、臓器を取り囲む内臓脂肪は、心臓病、糖尿病、脳卒中のリスクを高める役割があるため、過去の研究で最も注目されてきました。 しかし、それは他の2人を危険から解放するわけではありません。 筋肉間脂肪が多すぎると、筋力や運動機能が低下すると考えられており、皮下脂肪（皮膚の直下にある脂肪）はある程度の防御効果はありますが、多すぎると健康リスクが高まる可能性もあります。

最近の研究では、人工甘味料を定期的に摂取していた参加者は、食事の量や質などの他の要因を考慮した後でも、3種類の脂肪すべてのレベルが高いことが研究者らによって判明した。

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「ここで重要なのは、食品や飲料に含まれる人工甘味料の代替品を見つけることが重要だということです。特に、これらの追加甘味料は健康に悪影響を与える可能性があるためです」と、主任研究者で公衆衛生学部教授のリン・ステフェン博士は述べた。ミネソタ大学で。

彼女はランナーズ・ワールドに対し、人工甘味料の摂取と体脂肪増加との関係をより深く理解するにはさらなる研究が必要であると語ったが、この研究結果は、添加された砂糖をこれらの甘味料に置き換えることを促進する米国糖尿病協会と米国心臓協会の推奨事項に対する懸念を引き起こしていると語った。 。

この研究結果は、世界保健機関（WHO）の国際がん研究機関が7月中旬に発表した、アスパルテームが発がん物質の可能性を示唆する重要な研究結果に追加されるものである。

しかし、WHOの別のグループである食品添加物専門家委員会は、現在の1日あたりの摂取量は依然として安全に摂取できると反論した。 1 日の基準値は、成人の場合、体重 1 キログラムあたり 40 ミリグラムです。 体重が約 150 ポンドの人にとって、その量はダイエット コーラ 14 缶近くに相当します。

食品医薬品局は、1日あたりの摂取制限量を体重1キログラムあたり50ミリグラムとやや高めに設定しているが、声明の中で、WHOのがんグループの結論には同意しないと述べた。

「アスパルテームは、人間の食品供給において最も研究されている食品添加物の1つである」とFDAは書いている。 「FDAの科学者は、アスパルテームが承認された条件下で使用される場合、安全性について懸念を抱いていません。 この甘味料は多くの国で承認されています。」

これらの甘味料の影響について議論が進む中、近い将来さらに多くの研究が行われる可能性があり、個人ができることは、甘味料が自分にどのような影響を与えているかを評価することだと、『膨満腹のささやき』の著者で栄養士のタマラ・デューカー・フロイマン管理栄養士は示唆した。 たとえ FDA によって安全であるとみなされたとしても、これらの甘味料は、消化や耐性の点ですべての人にとってうまく機能するとは限りません。

「ステビア、アスパルテーム、スクラロース、キシリトール、エリスリトールなどを含む、人工甘味料や天然甘味料がたくさんあります」とフロイマン氏はランナーズワールドに語った。 「一部の人にとって、これらの甘味料はガスや胃のむかつきなどの胃腸の不快感を引き起こす傾向があるため、これらを食事にさらに追加した場合にどのように感じるかに注意を払うことが役立ちます。」